Info Sains

MAKANAN UNTUK KESIHATAN MATA:)



Mata yang sihat!!!

Hai, semua!!! Anda semua suka tak kalau mata anda sihat dan bersinar? Mestilah suka kan...

Tetapi anda semua suka merosakkan mata. Eh, bagaimana pula kita sering merosakkan mata??

Perbuatan selalu membaca ketika cahaya samar, menonton tv dan menggunakan komputer dalam jarak yang dekat, tidak suka makan sayur, menggosok mata... Itu semua boleh merosakkan mata, tahu tak???

Kali ini, saya akan berkongsi mengenai makanan yang boleh memelihara kesihatan mata. Jom kita baca...

 

1. Telur Telur

Telur mengandungi sumber nutrisi yang baik untuk mata seperti vitamin A, zinc, lutein, B12, vitamin D, dan cysteine.  Lutein dan zeaxanthin yang ditemui dalam putih telur merupakan antioksidan terbaik untuk mencegah degenerasi makular dan katarak.

 

Bayam 

Sama halnya seperti telur, bayam juga banyak mengandungi lutein dan zeaxanthin. Selain itu kandungan vitamin C-nya juga mampu mencegah glaukoma.

 

Bawang putih 

Bawang putih mengandungi selenium, vitamin C, vitamin B1, quercetin, dan glutathione yang berfungsi melindungi kanta mata terhadap radikal bebas seperti sinar UV. Bawang putih juga dapat menjaga peredaran darah sehingga meningkatkan sel-sel optik dan daya tahan tubuh.

 

Salmon Salmon

Ikan yang satu ini mengandungi lebih banyak omega-3 berbanding jenis ikan dan makanan laut yang lain. Kajian menunjukkan bahawa mereka yang rutin mengambil asid lemak omega-3 akan terhindar dari gangguan mata kering.

 

Biji bunga matahari 

Kandungan selenium, vitamin E, dan zinc-nya mampu mencegah penyakit katarak dan degenerasi makular yang disebabkan oleh penuaan. Ia juga mengandungi vitamin B2 untuk mengatasi penyakit photophobia (sensitiviti mata terhadap cahaya).  

 

Lobak merah 

Semua tentu tahu lobak merah sangat baik untuk kesehatan mata karena kaya akan beta-karoten.Beta-karoten akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A yang berperan penting untuk mata.  Lobak juga boleh membantu tubuh melepaskan radikal bebas.

 

Alpukat (avokado)

Alpukat memiliki kandungan lutein paling banyak dari buah lainnya. Lutein penting untuk mencegah degenerasi makular dan katarak. Alpukat berperan pula sebagai penyerap nutrisi penting seperti alfa dan beta-karoten untuk membentuk vitamin A sehingga mampu diserap tubuh dengan baik.

 

Tomato

Tomato baik untuk kesihatan kulit, namun juga punya banyak manfaat untuk mata. Tomato kaya vitamin A, vitamin C dan lycopene, tiga nutrisi yang sangat penting untuk mata.

 

Kubis 

 Sayuran yang satu ini baik untuk merawat mata kerana kandungan nutrisinya sama seperti bayam iaitu lutein dan zeaxanthin. Kedua nutrisi ini fungsinya seperti 'sunglasses' yang melindungi mata terhadap pancaran sinar ultraviolet. Tak hanya itu, memakan kubis terbukti dapat menurunkan risiko terkena katarak hingga 22%.

 

Coklat Hitam

Coklat hitam atau dark chocolate ternyata dapat meningkatkan ketajaman penglihatan.Ia mengandungi flavonoid yang melindungi pembuluh darah mata sehingga secara automatik mengukuhkan kornea dan retina. Jadi bagi anda yang tidak menyukai lobak, mengambil dark chocolate murni boleh menjadi pilihan.

 

 

 

KEBURUKAN MAKANAN SEGERA:)

Makanan proses atau lebih mudah dipanggil makanan segera kurang baik untuk kesihatan. Ini kerana ia mengandungi hanya sedikit khasiat pemakanan. Jika dijadikan hidangan yang dinikmati sekali-sekala, makanan itu kurang memudaratkan. Tetapi jika terlalu kerap diambil, ia boleh menimbulkan kesan buruk dari segi pemakanan.

Tanpa disedari, ia akan mendedahkan seseorang kepada pelbagai penyakit. Antaranya ialah kerosakan gigi, sembelit, obesiti, tekanan darah tinggi, pembuluh darah tersumbat, penyakit jantung malah mungkin kanser usus besar.

Apakah makanan proses atau manakan segera ini? Makanan proses atau segera adalah komponen makanan yang boleh dimakan terus tanpa perlu memasaknya terlebih dahulu. la mungkin makanan dalam tin, makanan berasaskan corak pemakanan barat seperti burger dan hot dog, makanan sejuk beku dan sebagainya.

Bagi makanan dalam tin atau sejuk beku pula, orang ramai boleh membelinya secara pukal di pasaraya. Jika tiada masa, makanan itu dibuka dan dimakan terus atau dipanaskan sekejap. Dalam masa tidak sampai dua minit, makanan boleh terus dijamah. Berbeza dengan cara biasa yang selalu dilakukan, kita mengambil masa tidak kurang setengah jam untuk mulai menanak nasi, menumbuk sambal dan menggoreng ikan.

Makanan segera banyak aditifSalah satu sebab mengapa makanan segera kurang baik untuk kesihatan ialah kerana kandungan aditifnya yang berlebihan. Aditif adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan dan ubat-ubatan bagi tujuan meningkatkan kualiti, menambahkan keenakan dan memantapkan kesegaran. Penggunaan aditif sebenarnya bermula sejak ratusan tahun lalu. Aditif yang bertindak sebagai pewarna telah digunakan untuk memberi warna kuning kepada mentega sejak kurun ke-14 lagi.

Contoh lain aditif ialah bahan-bahan campuran yang diberi nama huruf awal "E", seperti E101 (Riboflavin), E123 (Amaranth), E211 (Natrium Benzoate), E249 (Kalium Nitrit), E322 (Lesitin) dan sebagainya. Selain itu, makanan segera ini lazimnya banyak mengandungi perasa seperti monosodium glutamate (MSG). Pada asalnya, bahan ini diasingkan daripada sejenis rumpai laut. Sekarang MSG boleh diperoleh daripada kanji, gula, jagung, tebu atau lobak bit. Kesan sampingan yang sering dikaitkan dengan MSG adalah pelbagai. Tanda-tanda sindrom ini termasuk panas badan di bahagian tengkuk dan belakang tubuh, serta perasaan tertekan di bahagian dada dan muka. Walaupun demikian, kajian saintifik gagal membuktikan bahawa kesemua gangguan-gangguan ini disebabkan secara langsung oleh MSG. Sebaliknya kajian tersebut mendapati kesan sampingan buruk hanya dialami segelintir pengguna yang alah terhadap MSG. Justeru itu MSG tetap dianggap selamat dan sesuai digunakan sebagai aditif makanan.

Lemak BerlebihanSelain itu, makanan segera sangat terkenal dengan kandungan lemaknya yang berlebihan. Sebagai contoh, sebiji burger mengandungi sebanyak 35% atau mungkin lebih lemak. Manakala, kentang goreng dikatakan lebih baik dari segi khasiat daripada ban yang diperbuat daripada tepung putih halus tetapi ia direndam dalam lemak, biasanya lemak tepu yang menggalakkan penyakit jantung di antara 11 dan 16g lemak. Bagi keju yang dihiaskan di atas makanan, ia bermakna lebih banyak lemak. Malahan ia bukanlah keju sebenar tetapi cebisan-cebisan keju bercampur garam, gula, pengemuisi, asid laktik, pengawet, pewarna dan bahan penambah lain. Lemak dan garam yang berlebihan pula boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit-penyakit lain yang berkaitan dengannya.

Tiada ZatRamai yang tidak menyedari bahawa makanan segera hanya mengandungi hanya sedikit kalori dan tiada zat. la mampu mengenyangkan perut dan memberi bahan bakar untuk digunakan oleh tubuh. Bagi kanak-kanak, pengambilan kalori kosong sebagai makanan snek boleh menyebabkan kurang selera terhadap makanan lain yang mempunyai khasiat yang banyak dan sangat diperlukan oleh badan. Kanak-kanak perlu dielakkan memakan makanan yang manis seperti kek, gula-gula dan air sirap, air berkarbonat kerana ia tidak mengandungi kalori. Makanan begini hanya mengisi ruang perut mereka sahaja dan ini menyebabkan mereka menolak manakan berkhasiat lain.

Untuk menunjukkan kepada anda kandungan sebenar makanan segera, di sini disenaraikan makanan ringan (snek) yang biasa anda pesan di sesebuah restoran:

Burger daging:

Mengandungi 4 gram lemak tulen. la membekalkan protein, zat besi, vitamin B12. Sedikit serat tetapi banyak penambah kimia.

Ayam goreng:

Kaya dengan lemak (hampir 60% kalori diperoleh dari lemak). Banyak garam. la membekalkan protein, niasin dan vitamin B6. Bahan yang menyalutkannya mengandungi MSG dan pewarna kimia.

Kentang goreng:

Ubi kentang membekalkan protein dan vitamin C. Terlalu banyak lemak dan garam. Warna keemasannya adalah tiruan.

Susu kocak;

Susu ini bercampur udara dan air. Proses ini memerlukan bahan pemekat kimia, penstabil dan pengemuisi. la juga mengandungi perisa dan pewarna kimia. Susu membekalkan protein dan kalsium dan lapan sudu teh gula di dalam bekas yang sederhana besarnya.

Minuman berasaskan Kola: 

 Amat kaya dengan gula (bekas besar mengandungi 14 sudu teh gula. Pewarna kimia dan kafein. Nilai makanannya kosong.

Kesimpulannya, makanan segera bukanlah pilihan makanan yang terbaik kerana kandungannya yang tidak berkhasiat. Sebaliknya, kita semua digalakkan memakan makanan yang segar seperti buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dimasak lama. Ini lebih menyihatkan dan baik untuk kesihatan manusia dalam jangka masa yang panjang.

Oleh itu pilihlah makanan berdasarkan khasiatnya bukan kerana keenakannya semata-mata kerana makanan yang baik akan menjamin kesihatan dikemudian hari. Pilihan yang bijak banyak manfaatnya.

 

DEHIDRASI

Cuba anda semua lihat komik di bawah...

Hhaha, kelakar kan apabila budak perempuan tu guna ais untuk sejukkan badan dia. Sebenarnya, tak perlu laa guna ais atau duduk dalam suasana yang dilengkapi alat penyaman udara, cukuplah sekadar anda minum air yang cukup setiap hari agar anda semua tidak mengalami dehidrasi. Apa itu DEHIDRASI? Secara mudahnya, dehidrasi bermaksud kekurangan cecair dalam badan kita. Terdapat pelbagai kesan dehidrasi yang tidak baik untuk tubuh badan kita seperti demam, kekeringan, pengsan, koma atau yang paling teruk, kematian. Bagaimana kita boleh mengetahui jika kita mengalamai dehidrasi? Haa, mari kita lihat 10 tanda dehidrasi di bawah...

1. Mulut kering dan lidah bengkakTanda seseorang itu dehidrasi adalah mulut kering. Jadi, minumlah air ketika haus kecuali ketika berpuasa. Jika masih kering juga, mungkin ada masalah lain yang berkait dengan mulut dan lidah.

2. Air kencing berwarna kuning pekatApabila kita dehidrasi, air kencing akan berkurangan dan menyebabkan perubahan air kencing daripada kekuningan yang cair kepada yang pekat.

3. Sembelit (sukar buang air besar)
Ketika tubuh cukup air, makanan yang dimakan akan bergerak bebas. Usus besar (kolon) akan menyerap air dari makanan yang dimakan dan kemudian mengeluarkan tinja. Sebaliknya, ketika mengalami dehidrasi, usus besar akan kekurangan air dan menyebabkan tinja menjadi keras dan kering. Hasilnya adalah sembelit.

4. Kulit menjadi kurang elastikUntuk menguji dehidrasi pada kulit iaitu dengan cara mencubitnya. Jika normal, semasa mencubit kulit di tapak tangan kemudian dilepaskan ia akan kembali normal. Tapi ketika kulit mengalami dehidrasi, ketika dicubit lalu dilepaskan akan lambat kembali kepada normal.

5. Jantung Berdebar-debarJantung memerlukan tubuh yang sihat dan normal agar berfungsi dengan baik. Jika terjadi penurunan aliran darah dan perubahan kadar elektrolit disebabkan dehidrasi, biasanya jantung akan berdebar-debar lain daripada kebiasaan.

6. Kekejangan ototMeskipun belum dikenalpasti bagaimana dehidrasi mempengaruhi fungsi otot tapi ia mungkin berkait dengan ketidakseimbangan elektrolit. Elektrolit seperti natrium dan kalium adalah ion yang menghasilkan tenaga yang memberi otot bekerja. Jika mengalami dehidrasi kronik, maka akan jteradi ketidakseimbangan elektrolit yang dapat menyebabkan kekejangan otot yang terus menerus. Keadaan ini banyak terjadi setelah orang selesai melakukan latihan sukan atau olahraga.

7. PengsanDehidrasi juga boleh menyebabkan pengsan. Salah satu tanda-tanda dehidrasi adalah tubuh merasa melayang ketika berdiri secara tergesa-gesa dari posisi duduk atau tidur.

8. Lelah Dehidrasi kronik akan membuat jumlah darah dan tekanan darah turun yang membuat oksigen ke darah juga berkurangan. Tanpa oksigen yang cukup, otot dan fungsi saraf akan bekerja lambat sehingga orang menjadi lebih mudah lelah dan semput.

9. Air mata keringAir mata digunakan untuk membersihkan dan menyegarkan mata. Jika cairan di tubuh kurang, boleh membuatkan pengeluaran air mata terhenti.

10. Badan selalu merasa kepanasanAir memainkan peranan dalam mengatur suhu tubuh. Ketika tubuh mulai panas kulit akan berkeringat/berpeluh. Dengan berkeringat, maka suhu tubuh akan turun lagi. Peluh adalah sebahagian besar terdiri dari air, maka ketika mengalami dehidrasi, tubuh akan berhenti mengeluarkan peluh yang membuat badan akan merasa kepanasan.

Berdasarkan keterangan di atas, sudah pastinya air adalah satu keperluan bagi tubuh badan kita dan nyata ianya adalah elemen yang menggerakkan tubuh badan kita ke arah kesihatan yang lebih optima.

Lebih-lebih lagi ketika musim yg tidak menentu sekarang. Pastikan anda mendapat cecair yang cukup ya untuk kesihatan anda...

Mengapakah Kambing Makan Rumput?

Pernah tak anda semua tertanya-tanya, mengapa haiwan comel ini hanya makan rumput? Haaa.. mari kita baca cerita di sebalik perkara ini.

        Seperti yang kita tahu, kambing tidak mempunyai taring seperti haiwan karnivor yang boleh mengoyak dan memotong daging. Kambing hanya mempunyai gigi geraham dan gigi kacip yang sesuai untuk makan daun dan mengunyah tumbuhan yang lembut.





Haaa, inilah rupa gigi Mr. Kambing...

Kenapa Mulut Kambing Masih Mengunyah Walaupun Sudah Berhenti Makan?

        Kambing ialah haiwan ruminan. Sistem pencernaannya terbahagi kepada dua bahagian : kambing mengeluarkan balik makanan yang separuh cerna dari perut untuk dikunyah semula.

Empat Perut Kambing:

 

Rupa perut Mr. Kambing...

Kambing mempunyai empat bahagian perut. Perut pertama tiada fungsi mencerna makanan. Makanan menapai di perut dan kemudian dihantar balik ke mulut dan dikunyah. Proses ini dinamakan sebagai RUMINASI.

        Selepas dikunyah, makanan dihantar ke perut kedua supaya dijalankan pencernaan kasar. Kemudian, makanan masuk ke dalam perut ketiga untuk melakukan pencernaan halus. Seterusnya, makanan akan masuk ke dalam perut keempat supaya menjalankan pecernaan sepenuhnya dan penyerapan.

        Perlakuan menghantar semula makanan dari perut ke mulut dipanggil "RUMINASI". Oleh itu, kambing juga dikenali sebagai binatang ruminan.

Haaa.. sekarang sudah jelas tak mengenai proses penghadaman kambing? Jangan pula anda mencuba untuk memaksa kambing anda makan nasi lemak pula, kesian kanbing itu... Sekian sahaja untuk kali ini...

10 KEBAIKAN MINUM SUSU

Hai, bertemu lagi dalam coretan hari ini.... Apa topik yang hendak kita bincangkan pada hari ini ye???
Anda suka minum susu? Untuk pengetahuan anda, susu mempunyai pelbagai khasiat yang boleh menjadikan kita seorang individu yang sihat. Mari kita baca 10 khasiat susu di bawah:

Mengelakkan osteoporosis + hipertensi + kanser kolon. Kita tidak akan mendapat vitamin tambahan + kalsium tanpa meminum susu

SUSU YANG YUMMY:)

Meminum susu juga boleh melindungi kita dari kerosakan gigi + masalah kaviti. Kita harus memberi jaminan kepada anak2 tentang kerosakan gigi dengan menawarkan mereka segelas susu coklat. Tidak ada rekod kerosakan gigi kerana minum susu dengan perisa coklat

• Lemak susu tidak memberi apa2 kesan kepada kegemukan sebaliknya terbukti bahawa mereka yang kerap minum susu menjadikan badan lebih langsing daripada mereka yang tidak mengambilnya. Susu memberikan kita banyak vitamin dan mineral untuk memastikan sentiasa sihat dan cergas

• Lemak susu tidak memberi apa2 kesan kepada kegemukan sebaliknya terbukti bahawa mereka yang kerap minum susu menjadikan badan lebih langsing daripada mereka yang tidak mengambilnya. Susu memberikan kita banyak vitamin dan mineral untuk memastikan sentiasa sihat dan cergas

• Susu adalah anti-asid yang sangat baik. Minum segelas susu apabila mengalami pedih ulu hati boleh menenangkan paip makanan dari keradangan. Minum susu tetap akan mencegah ulser perut dan masalah perut yang lain

• Minum banyak susu dapat menghasilkan kekuatan pada tulang + gigi + kuku + rambut, kerana ia sarat dengan kalsium yang membantu badan menjadi kuat dan fleksibel

• Susu boleh menjadi pembuka baik perut terutama jika lewat makan. Meminum susu juga boleh bertindak sebagai perangsang yang awal

• Meminum segelas susu panas sebelum tidur dapat menenangkan saraf dan melonggarkan otot2 tegang supaya dapat memberi tidur yang lebih cepat. Cara ini dapat membantu selepas seharian penat bekerja

Minum susu boleh menyejukkan badan dan mengekalkan tahap air atau cecair dalam badan kita. Penggunaan susu selepas latihan berat badan boleh mengisi sistem dengan cecair badan yang hilang semasa senaman

• Secara drastik susu juga dapat mengurangkan gejala PMS (Pre-Menstrual Syndrome) kerana ia merupakan pelega atau penenang tekanan yang hebat dan juga meningkatkan tahap tenaga dalam kita

• Susu penuh dengan nutrien. Badan kita memerlukan nutiren untuk beroperasi dengan betul. Ia mengandungi vitamin (untuk sel-sel darah merah) + kalsium (untuk tulang yang kuat) + karbohidrat (tenaga) + magnesium (untuk lentur otot) + fosforus (untuk mengambil kesempatan tenaga) + kalium (baik untuk sistem saraf) + protein (untuk proses pertumbuhan dan penyembuhan) + riboflavin (untuk kulit sihat dan berseri) + zink (untuk meningkatkan sistem imun)

Tips susu untuk anak cerdas dan pintar

• Setiap kali membuat segelas susu panas untuk anak kita, masukkan sesudu serbuk badam yang telah dibakar dan blend halus + sesudu kecil madu. Amalkan setiap pagi dan malam. Biji badam memberi minda yang tajam dan memori yang sangat baik

• atau sebelum tidur rendamkan 3 biji badam dalam air segelas air masak dan biarkan sampai esok pagi. Beri badam kembang tersebut pada anak2. Amalkan setIAP hari.

 Jadi, mari kita semua minum susu untuk kesihatan yang berpanjangan...